เราตั้งใจเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจเฟรนไชส์กาแฟ

 

สาธิต มุกดาสนิท

(ผู้ก่อตั้ง บริษัท)

Since 2001

ตั้งแต่ปี พ.ศ.2542

"ก้าวเล็กๆของคอฟฟี่ทูเดย์"

       บริษัท คอฟฟี่ทูเดย์ จำกัด ก่อตั้งครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ.2544 ริเริ่มโดย คุณ สาธิต มุกดาสนิท สาขาแรกที่เปิดดำเนินการ คือ สาขา Big C จังหวัด ระยอง แรงบันดาลใจที่ทำให้ก่อเกิดบริษัทแห่งนี้ เนื่องจาก สมัยนั้นกาแฟสดเป็นสิ่งที่ผู้บริโภครู้จักกันยังไม่แพร่หลาย อีกทั้งราคายังค่อนข้างสูง และ รสชาติยังไม่ติดปากคนไทยมากนัก ทำให้เกิดแนวความคิดที่อยากจะลองคิดค้นสูตรกาแฟสดที่สามารถให้คนไทยบริโภคได้อย่างถูกปาก ด้วยราคาที่ไม่แพง และคนไทยทุกคนสามารถจับต้องได้ง่าย จึงเกิดมาเป็น กาแฟสดสูตรอย่างไทย ที่หอมละมุม กลมกล่อม และไม่เข้มจัด ทุกคนสามารถหารับประทานได้ง่าย ในสไตล์ Coffee today 

      ด้วยความพากเพียรและกำลังใจที่ช่วยผลักดันจากคนรอบข้าง ทำให้ธุรกิจนี้สามารถเจริญเติบโตมาได้อย่างมั่นคง จนในปัจจุบันมีสาขาที่เปิดบริการแล้วมากกว่า 200 สาขา ทั่วทั้ง ภาคกลาง ภาคตะวันออก และภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งทางบริษัทตั้งใจที่จะขยายความสำเร็จและมอบความประทับใจในรสชาติของกาแฟสดแบบไทยๆ ไปยังทั่วทุกภาคของประเทศ โดยยึดหลักที่ว่า "กาแฟทุกแก้วมาจากแรงบันดาลใจ"

"ผมตั้งใจทำในสิ่งที่ผมรัก"

Q : ทำไมถึงมาริเริ่มทำกาแฟสดครับ ?

A : จริงๆแล้วผมจบวิศวะโยธา เกษตรศาสตร์ ทำงานออฟฟิศ เป็นพนักงานบริษัทธรรมดาๆคนนึง แต่ผมก็ตั้งใจอยากเป็นเจ้าของธุรกิจ ตั้งใจอยากจะบริหาร และตั้งเป้าหมายในการทำธุรกิจที่ตัวเองรัก ซึ่งในปี 2544 ผมตัดสินใจเลือกระหว่าง สิ่งที่ผมเรียน กับ สิ่งที่ผมรัก ผมจึงออกเดินตามฝันตัวเอง เนี่ยละ จุดเริ่มของผม

"คิดเอง ทำเอง พัฒนาต่อยอด"

Q : 2544 สมัยนั้นเริ่มยังไงอ่ะครับ เรียนชงกาแฟจากไหนอ่ะครับ?

A : หลังจากผม ออกจาก วิศวะ ผมก็ตั้งใจเรียนจากตัวผมเองก่อนเลยครับ ! เรียนจากสิ่งที่ผมชอบ เรียนจากสิ่งที่ผมอยากให้มีในเครื่องดื่มกาแฟ เรียนรู้ว่ารสชาติหลากหลายที่ และสรุปเป็นสูตรที่เราคิดว่าเราอยากทานในทุกๆวัน คิดเอง ทำเอง พัฒนาต่อยอดมันมาเรื่อยๆละครับ และในที่สุด ผมตัดสินใจซื้อเครื่อง Espresso Machine หรือ เครื่องชงกาแฟสด มาเลยครับ ทั้งๆที่ มีความรู้จากการไปแอบดูคนอื่นชงทั้งนั้น ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กๆหรือร้านใหญ่ๆ ไปยืนดูบ้าง สอบถามบ้าง 

Q : แล้วสูตรละครับ? ทำไมถึงคิดว่าคนอื่นจะมาชอบรสชาติที่คิดขึ้นครับ ?

A : ผมเลือกในฐานะคอกาแฟครับ ผมไม่ใช่แชมป์บาริสต้า แต่ผมเป็นคอกาแฟ ที่ชิมกาแฟเกือบทุกที่ทุกแบบ จึงคิดว่า นี้ละ รสชาติที่เหมาะกับคอกาแฟไทย รสชาติที่เข้มกำลังดี กลิ่นหอมที่มากว่ากาแฟโบราณ และที่สำคัญสุดคือการบริการที่เข้าใจลูกค้า

"สิ่งที่ง่ายที่สุด คือ การชงกาแฟ"

Q : คิดว่าการเปิดร้านกาแฟ ยากไหมครับ ? แล้วอะไรคือจุดเด่นของคอฟฟี่ทูเดย์ ?

A : ตอนแรกผมก็คิดว่าการชงกาแฟเป็นเรื่องลี้ลับมาก ไม่รู้จะหาสูตรจากไหน ไม่รู้เมล็ดกาแฟเป็นมาอย่างไร ไม่รู้ว่าร้านต้องให้ใครออกแบบ ฯลฯ เยอะมากครับ คำถามที่ไม่รู้จะถามใครในตอนนั้น สุดท้ายคือผมทำเองหมดเลยครับ และ หลังจากร้านแรก ที่ล้มลุกคลุกคลาน ผมก็เริ่มหาคนมาช่วย แต่ถ้าจะถามว่า ยากไหม ? ผมคงคิดว่าเรื่องที่ผ่านมาง่ายายมากครับ แต่เรื่องที่ยากคือ มาตราฐานการบริการและการบริหารนี้สิครับ ที่ยาก ร้านกาแฟที่เป็นแบรนด์ดังระดับโลก กาแฟเค้าธรรมดามาก แต่สิ่งที่ไม่ธรรมดาการบริการครับ การกล่าวต้อนรับ อธิบาย สอบถาม ยิ้มแย้ม นั้นแหละครับ สิ่งที่ผมคิดว่ามันเป็นเสน่ห์ของร้านกาแฟ (คงไม่ต้องบอกนะครับ แบรนด์ไหน  )

 คิดมารายชื่อมากครับ จนในที่สุดก็เลือกคำว่า Today มาต่อท้ายในสิ่งที่ผมรัก ผมอยากให้ลูกค้าหรือคอกาแฟ ได้ทานกาแฟที่ดีที่ของวัน ในทุกๆวัน ผมตั้งใจให้กาแฟคอฟฟี่ทูเดย์ได้บริการคุณในทุกๆวันครับ

"ทำไมถึงชื่อคอฟฟี่ทูเดย์"

OPENING HOURS

MONDAY-SATURDAY (จันทร์-เสาร์)

09.00am - 17.00pm

 

1299 Nawamin 45, Khlong Chan, Bang Kapi, Bangkok 10240, Thailand
info@coffeetoday-shop.com

Tel / 02-375-6953